咖啡亦人生

—— 文 / 谢琰

移民加拿大后养成的一个新习惯就是喝咖啡。

我的第一个英语老师弗瑞曼曾经这样形容过对咖啡的依恋，“没有咖啡，没有生命”。如果没有喝咖啡，浑身软绵绵，大脑也提不起精神。当时我很怜惜他，任何事物一旦有了成瘾性，就意味着难以摆脱的依附感。而这种怜惜没有几年，我也变成了一位对咖啡的重度依恋者。

那时，离开校园十年的我选择重新返回校园，学习护士专业。因为跨界跨行，于我完全是一个陌生领域，再加上课业紧张，大量的学习时间稀释着我的睡眠。为了保证在课堂上的精力集中度，我不得已开始每天一杯咖啡。从每天一杯到每天两杯，直到最后，咖啡的清香一旦飘起来，我的心就已经飞向了它，当滚烫的咖啡通过口腔缓缓流过咽喉时，我几乎能感觉到那香醇的味道直冲后脑庭地，大脑立即兴奋起来，那份满足感和幸福感，几乎难以用语言来形容。

夏天时，我在加拿大最著名的本地快餐连锁店Tim Hortons作咖啡runner。 这是我最喜欢的岗位，我学到了很多咖啡的知识，学到了严格的管理制度。原来小小一杯咖啡都有非常苛刻的生产流程，必须遵守制作咖啡的每一道程序，水温、时间等各项指标的掌控极为标准化。特别是，一壶咖啡如果在20分钟内卖不掉，必须马上倒掉。因为不新鲜的咖啡口感会发酸发重，所以宁可倒掉也不能降低品牌咖啡的标准。加拿大人真的喜欢咖啡，每天早上排队买咖啡的人可以从屋里排到屋外，每个人对咖啡的要求也是各不相同：我要在电脑里准确输入要求，保障我的拍档能够制作准确的咖啡。有时我负责泡制咖啡，一杯杯咖啡在我的手下泡制而出，精准扣好杯盖，我飞快地在杯盖上标上它的名字：R（一奶精一糖块）、2M（两杯奶）、B（黑咖啡）、DD（双奶精双糖）等，然后大声地吆喝出来，这份一气呵成的熟练度，让我成为当之无愧的第一名咖啡runner，好像咖啡那份清香刺激着我全身的运动细胞被激活！在我工作的那段时间，还提高了整个店的行业检查分值！这两个月的全职咖啡店工作，给我带来了新奇的体验，暑假结束后，我恋恋不舍告别这个工作圈，重返护士专业学习。实习期间，每天八点上班，但是六点就要起床，收拾整理好自己然后冲到医院，在进入手术室之前，我会给自己和导师护士买一杯拿铁，这时咖啡就是师生关系的润滑剂。感恩咖啡对我的不离不弃，直到后来我成功顺利毕业，到后来走上工作岗位。我依然没有放弃爱喝咖啡的习惯，无论白班夜班，它们都是我提高工作状态必不可少的能量来源。

因为对咖啡的这份爱，让我也在家庭医生那里找到了健康的依据。据说咖啡可以降低心脏病的发生率，当然喝咖啡也不能超过一天两杯的量。因为有了健康的理论，所以在我开办自己的媒体公司后，喝咖啡的习惯依旧没有改变。在任何正式的社交场合，一杯咖啡就是打开话题的起点。我偶尔会去参加本城市的商会活动，这个活动的名称就叫做咖啡与曲奇，它的游戏规则就是，在大大的舞池中间，每个人一杯咖啡加一块曲奇饼，在限定时间内随意与场下的人邂逅与交谈，看你在“咖啡时间”内可以认识多少人，拿到多少名片。很喜欢这样的活动，我往往能够收获颇丰，看！一杯咖啡也蕴含着这样多的商机与机遇。

咖啡也是文化的产物。2023年10月受国务院侨办的邀请，回国在四川参加海外媒体论坛。连续三天的精彩论坛，来自40多个国家近百位华媒老总齐聚一堂，每天都有不同的文化论坛，令人印象深刻。我最难忘的一场是中国知名人物于丹教授主导演讲的国际多元文化传播与沟通专题，于丹教授特别用喝咖啡还是喝茶来比喻其各自背后代表的东西方文化交流，她说喝咖啡还是喝茶都是各人的爱好与选择，无可厚非，这里的文化交流不是东方要压倒西方，还是西方要凛驾于东方之上？这里是茶与咖啡并行的世界，我们讲究的是共通性，而不是专一占有。这是各自对自己爱好的选择，东西方文化是需要交流与互通的，这里不存在侵略与占据。最后她说道，“诸位换一种思维，当下并不是中国文化要输出到西方，而是世界需要中国文化！”听到末句，如醍醐灌顶。我这个生于中国的华人移民海外，虽爱饮茶，但也不拒绝咖啡的醇香，这是人生层次的丰富，那么又焉知西方世界没有钟情茶道的痴人呢？以交流之心、无分别的真诚之情，来分享我东方文化瑰宝，才是正知正念，胸怀天下的大格局。

2024年6月7日回国在天府成都采访都江堰，此处距离青城山很近。中国自古就有，“问道青城山，看水都江堰”的说法。青城山是中国道教的名山，道教是中国土生土长的宗教，我自然不能放过这个参拜道家文化的机会。因为同行人都身体不适，我只有独自去青城山，后来在爬山途中随缘结识几个来自五湖四海的新友，我们组成临时团队结伴同行。历时三个小时，爬上了前山峰顶，下山时坐索道而行，一路风景一路慨叹，在接近山脚下时，竟遇到一个“道友咖啡馆”。这里的咖啡有意思，几个主题都融入了中国文化，什么八卦咖啡、财富咖啡、金龙咖啡等等，这种东西文化大融合的营销方式，顿时勾起了大家的兴趣，我当即点了一杯财神咖啡，同路人也来了兴趣，大家嘻哈哈每人手捧一杯道友咖啡，爬山队伍飘起了“啡香”，大家打开了交流频道，最后依依惜别，每个人还加了微信。这一幕恍惚间，仿佛我又回到了枫叶之国，仿佛回到了爱城咖啡馆，咖啡在哪里原来都是“破冰”神器啊！

咖啡是文化，她是我了解西方文化的大门，推开大门，所见皆是风景；咖啡是我的挚友，她陪伴我度过无数个不眠之夜，又陪伴我度过无数个朝气蓬勃的清晨。咖啡，更是一个故事，她由咖啡豆、糖精或牛奶的不同比例，组合成你最喜欢的独特味道，不同的组合就犹如我们不同的人生之途。你的选择，就是当下最好的安排。

谢琰社长与于丹教授的合影